摘要：為了滿(mǎn)足全家人的味蕾，我們?yōu)槟扑]家常晚餐食譜。這些菜品簡(jiǎn)單易學(xué)，食材常見(jiàn)，既營(yíng)養又美味。無(wú)論是喜歡清淡口味的老人還是偏愛(ài)重口味的年輕人，都能找到適合自己的菜肴。從色香味俱佳的炒菜到營(yíng)養豐富的湯品，讓您和家人共享溫馨美食時(shí)光。

本文目錄導讀：

1. 番茄炒蛋蓋澆飯
2. 酸辣土豆絲
3. 紅燒茄子
4. 魚(yú)香肉絲

晚餐是一天中非常重要的一餐，既要滿(mǎn)足營(yíng)養需求，又要兼顧口感和做法的簡(jiǎn)單易行，本文將為您呈現家常晚餐食譜大集合，包括多種適合全家人的美味佳肴，讓我們一起開(kāi)啟這場(chǎng)味蕾的盛宴吧！

番茄炒蛋蓋澆飯

食材：米飯、番茄、雞蛋、蔥、鹽、油

做法：

1、將米飯煮熟，放入碗中備用。

2、番茄切塊，雞蛋打散備用。

3、熱鍋涼油，將雞蛋液倒入鍋中，翻炒至凝固，盛出備用。

4、鍋中加入適量油，放入番茄塊翻炒，加入少許鹽調味。

5、將炒好的雞蛋倒入鍋中，與番茄一起翻炒，撒上蔥花。

6、將炒好的番茄炒蛋澆在米飯上，即可享用。

酸辣土豆絲

食材：土豆、青椒、紅椒、醋、鹽、油、蒜末

做法：

1、土豆去皮，切成細絲，放入清水中浸泡去淀粉。

2、青紅椒切絲備用。

3、鍋中燒開(kāi)水，將土豆絲焯水至斷生，撈出瀝干水分。

4、熱鍋涼油，放入蒜末爆香，加入土豆絲翻炒。

5、加入適量醋和鹽調味，繼續翻炒均勻。

6、加入青紅椒絲翻炒片刻，即可出鍋。

紅燒茄子

食材：茄子、豬肉末、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、油

做法：

1、茄子切塊，蔥姜蒜切末備用。

2、鍋中燒開(kāi)水，將茄子焯水至變色，撈出瀝干水分。

3、熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入豬肉末翻炒。

4、加入焯水后的茄子，翻炒均勻。

5、調入生抽、老抽、鹽、糖調味，加入適量清水燒開(kāi)。

6、燒至湯汁濃稠，即可出鍋。

魚(yú)香肉絲

食材：豬里脊肉、木耳、胡蘿卜、泡椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、醋、糖、淀粉、鹽、油，做法：1. 豬里脊肉切成絲，加入少許淀粉和生抽腌制片刻，2. 木耳和胡蘿卜切絲，泡椒切碎備用，3. 蔥姜蒜切末備用，4. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入肉絲翻炒至變色，5. 加入木耳和胡蘿卜絲繼續翻炒，6. 調入生抽、老抽、醋、糖和鹽調味，最后加入泡椒翻炒均勻即可出鍋，五、地三鮮食材：茄子、土豆、青椒、鹽、油、生抽、糖、淀粉，做法：1. 茄子、土豆切塊，青椒切段備用，2. 鍋中燒開(kāi)水，將茄子、土豆焯水至斷生，撈出瀝干水分，3. 熱鍋涼油，將焯水后的茄子、土豆放入鍋中煎至兩面金黃，4. 加入青椒段翻炒均勻，5. 調入生抽、糖和鹽調味，勾芡收汁即可出鍋，六、蒜蓉西蘭花食材：西蘭花、蒜末、鹽、油，做法：1. 西蘭花洗凈切小朵備用，2. 鍋中燒開(kāi)水，加入西蘭花焯水至斷生，撈出瀝干水分，3. 熱鍋涼油，放入蒜末爆香，加入西蘭花翻炒均勻，4. 加入適量鹽調味，繼續翻炒均勻即可出鍋，七、青椒肉絲炒面食材：面條、豬里脊肉、青椒、胡蘿卜、生抽、老抽、鹽、油，做法：1. 面條煮熟后過(guò)冷水備用，2. 豬里脊肉切成絲，青椒和胡蘿卜切絲備用，3. 熱鍋涼油，放入肉絲翻炒至變色，4. 加入青椒和胡蘿卜絲繼續翻炒，5. 加入面條翻炒均勻，調入生抽和老抽調味即可出鍋，以上就是家常晚餐食譜大集合中的七道美味佳肴，包括蓋澆飯式菜肴和炒菜式面條等多樣化選擇，這些菜品簡(jiǎn)單易行且營(yíng)養豐富，適合全家人一起享用，希望這些食譜能夠為您的晚餐增添色彩和美味！