摘要：家常美味，營(yíng)養菜譜大全是一本集家常菜品與營(yíng)養知識于一體的實(shí)用菜譜。本書(shū)詳細介紹了各種家常菜的烹飪方法和所需食材，包括步驟清晰的操作指南和營(yíng)養豐富的食材搭配建議。通過(guò)閱讀本書(shū)，讀者可以輕松掌握家常菜的烹飪技巧，了解食材的營(yíng)養價(jià)值，享受健康美味的家庭美食。無(wú)論是初學(xué)者還是廚藝高手，本書(shū)都是一本值得參考的菜譜寶典。

本文目錄導讀：

1. 番茄炒蛋
2. 酸辣土豆絲
3. 魚(yú)香肉絲

家常菜，是我們日常生活中最為親近的味蕾享受，一道美味的家常菜，不僅能讓家人感受到溫暖，更是健康營(yíng)養的源泉，本文將為您呈現營(yíng)養菜譜大全，以及家常菜的簡(jiǎn)易做法，讓您輕松掌握烹飪技巧，享受健康美食的樂(lè )趣。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素。

材料：

1、雞蛋 3個(gè)

2、番茄 2個(gè)

3、蔥 適量

4、鹽、油 適量

做法：

1、雞蛋打散，加入少許鹽調味。

2、番茄切塊，蔥切段備用。

3、熱鍋涼油，倒入雞蛋液，翻炒至凝固，盛出備用。

4、鍋中倒入適量油，放入蔥段翻炒出香味，再加入番茄塊翻炒。

5、待番茄炒出汁水，加入炒好的雞蛋，調入適量鹽，翻炒均勻即可。

酸辣土豆絲

酸辣土豆絲是一道開(kāi)胃下飯的家常菜，口感酸辣可口。

材料：

1、土豆 1個(gè)

2、辣椒 適量

3、醋、鹽、油 適量

做法：

1、土豆去皮，切成細絲。

2、辣椒切段備用。

3、鍋中燒開(kāi)水，放入土豆絲焯水，撈出瀝干。

4、鍋中倒入適量油，放入辣椒段翻炒出香味。

5、加入焯水后的土豆絲，調入醋和鹽，翻炒均勻即可。

魚(yú)香肉絲

魚(yú)香肉絲是一道具有濃郁魚(yú)香味的川菜，口感鮮美。

材料：

1、豬肉絲 200克

2、胡蘿卜、木耳、青椒 適量

3、蔥姜蒜 適量

4、鹽、糖、醋、油 適量

5、豆瓣醬 一勺

做法：

1、豬肉絲加入少許鹽腌制片刻。

2、胡蘿卜、木耳、青椒切絲備用。

3、蔥姜蒜切末備用。

4、鍋中倒入適量油，放入豬肉絲煸炒至變色，盛出備用。

5、鍋中再倒入適量油，放入豆瓣醬、蔥姜蒜末炒出香味，6. 加入胡蘿卜絲、木耳絲和青椒絲翻炒，7. 加入炒好的豬肉絲，調入糖、醋和適量鹽，翻炒均勻即可，這道魚(yú)香肉絲口感鮮美，營(yíng)養豐富，是一道美味的下飯菜。